NO-Salami

Vegane Ernährungsberatung in Speyer

Zutatenliste: (für ca. 4 Personen) Nass: Trocken: Für den NO-Schimmel: Hefeflocken zerkleinertenund ca. 4/1 mit Pfeffer mischen. Rezept: Die “nassen” Zutaten und in einer separaten Schüssel die “trockenen” Zutaten mischen.Die Flüssigkeit immer wieder an die trockenen Zutaten geben und gut untermengen. Gegen Ende, Senfkörner und Tofu dazugeben. (Wichtig: Gib die Senfkörner und den Tofu nicht […]

NO-Pulled Pork Burger

Zutatenliste: (für ca. 6 Portionen) Rezept: Zwiebeln schneiden. Austernpilze rupfen.Restliche Zutaten zu den Austernpilzen geben und vermengen. Zwiebeln goldbraun anbraten (kann je nach Pfannengröße auch mit den Austernpilze gemacht werden)Dann die Austernpilze anbraten. Burger in der trockenen Pfanne von der Innenseite erhitzen.Mit einer Sauce eurer Wahl verfeinern. Ich habe Hellmans Avocado Lime und BBQ-Soße auf […]

NO-Lahmacun

Zutatenliste: (für ca. 6 Portionen) Füllung: Rezept: Knoblauch und Zwiebeln schälen. Pepperonistiele entfernen. Dann alle Zutaten in den in den Mixer geben. Die Masse in eine Schüssel geben vermengen und Räuchertofu reinbrösseln. Wrap damit bestreichen und in einer Pfanne mit Deckel 2 min von der trockenen Seite anbraten. Zuletzt einmal wenden und ca. 2 1/2min […]

Bulletproof Frühstück

Zutatenliste: Rezept: Eine Tasse gefrorene Blaubeeren, aufgetaut (Antioxidantien, Vitamin C) Das Vitamin C hilft das Eisen aus den Haferflocken besser aufnehmen zu können. Evtl. noch etwas Agavendicksaft oder Zimt je nach Geschmack. Guten Appetit 💚✌️

NO-Omelette

– perfekt für die Schwangerschaft und Stillzeit Zutatenliste: (für ca. 3 Portionen) Rezept: Zutaten für das “No Omelette” in den Mixer geben und zerkleinern. Dann einer mit Pflanzenöl benetzten Pfanne, 2-3 Minuten anbraten. Vorsichtig wenden und erneut 2-3 Minuten anbraten.Anschließend nach belieben Füllen. Guten Appetit 💚✌️ Nährwerte ca. pro Portion: Kcal: 275, Kohlenhydrate: 15g, Protein: […]

NO-Feta

Zutatenliste: Für etwas Säure noch Zitronensaft oder Essig zugeben. Rezept: Knoblauch zerkleinern. Tofu auspressen und dann würfeln. Olivenöl, Tofuwürfel, Basilikum, Oregano, Thymian, Hefeflocken, Pfeffer Salz und Zitronensaft in ein Einmachglas geben. Das Einmachglas verschließen, schütteln und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Guten Appetit 💚✌️